Sauce aux raisins de Corinthe
Cette sauce aux raisins de Corinthe servira d’ accompagnement pour un gibier à plume !
Sauce aux raisins de Corinthe
Une délicieuse sauce aux raisins de Corinthe. Une sauce douce et légèrement sucrée pour agréablement accompagner un gibier à plumes comme une perdrix ou un faisan !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour sauce aux raisins de Corinthe :
Portez à ébullition le vin blanc avec un peu d'eau et les raisins de Corinthe et faites réduire le tout.
Versez la demi-glace dans une casserole et laissez mijoter.
Réservez une partie des raisins, salez et poivrez.
Mixez puis passez la sauce au tamis. Montez-la ensuite au beurre coupé en noisettes.
Ajoutez à la sauce les raisins mis de côté. Servez aussitôt.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 06 novembre 2011.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
