Sauce béchamel
Une recette facile de sauce béchamel pour tous vos gratins !
Sauce béchamel
Je vous propose cette recette de sauce béchamel rapide et facile à faire. Un classique des sauces pour vos gratins, croque-monsieur et lasagnes.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour sauce béchamel :
Mettez dans une casserole le beurre et faites-le fondre à feu doux. Puis ajoutez le sel et la farine.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois sur feu doux pour obtenir un mélange bien homogène, sans le laisser colorer. Laissez cuire 3 minutes environ.
Versez le lait froid, fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade et le poivre.
Mélangez régulièrement avec la cuillère en bois sans s'arrêter jusqu'à la fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce béchamel doit napper votre cuillère.
Réservez au chaud avant de servir.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 21 octobre 2009.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
