Sauce pizzaïola
La sauce pizzaïola, est une sauce à base de tomates, elle est idéale pour accompagner des plats de pâtes, en garniture de pizza…
Sauce pizzaïola
La sauce pizzaiolo, est une sauce à base de tomates, d'anchois et d'origan. Idéale pour accompagner un plat de pâtes à l’italienne ou une viande rouge grillée ainsi quand garniture de pizza...
Ingrédients
Instructions
Préparation pour sauce pizzaïola :
Peler les oignons et les 2 gousses d’ail, puis les ciseler finement, séparément.
Égoutter les tomates et les couper en dés.
Faire fondre les oignons dans l’huile sans cesser de remuer. Ajouter les gousses d’ail puis laisser revenir 2 min.
Ajouter les tomates, avec leur jus, ainsi que l’origan, le basilic, le laurier et le sucre. Saler et poivrer. Mélanger l’ensemble. Laisser cuire, à découvert, sur feu doux, pendant ± 1 heure, en remuant de temps en temps.
Retirer la feuille de laurier.
Note
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/
