Sauce vinaigrette

Une sauce vinaigrette pour assaisonner vos crudités ou salades variées.

Sauce vinaigrette

Une sauce vinaigrette pour assaisonner vos crudités ou salades variées. Une sauce simple et rapide à réaliser.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Sans cuisson Cuisine: Assaisonnement Plats: Sauce

Temps de préparation 10 mins Temps total 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 1 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

2 c à s de vinaigre de vin
3 c à s de fines herbes (persil, estragon, cerfeuil, basilic, ciboulette)
6 c à s d'huile d'olive
1 échalote (émincée finement)
sel et poivre

Instructions

Préparation pour sauce vinaigrette:

Dans un saladier , mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre .
Versez progressivement l'huile en fouettant énergiquement .
Ajoutez les fines herbes lavées, bien séchées et finement hachées .
Ajoutez alors l'échalote finement émincée.

Note

Conseil :
Versez toujours l'huile sur le vinaigre afin d'obtenir une belle émulsion.

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