Saumon entier farci aux herbes

Portions: 8 Temps total: 1 hr Difficulté: Débutant
Saumon entier farci aux herbes

Saumon entier farci aux herbes : Une recette savoureuse et facile à préparer.

Saumon entier farci aux herbes

Le saumon farci est un plat raffiné qui surprendra vos invités tout en restant simple à réaliser. Riche en saveurs, ce poisson se prête parfaitement à une farce aux herbes aromatiques qui lui confère une touche de fraîcheur. Découvrez comment préparer cette recette délicieuse en quelques étapes faciles.

Saumon entier farci aux herbes
0 Ajouter aux Favoris
Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, rincez le saumon à l’eau froide et épongez-le avec du papier absorbant. Assurez-vous qu’il soit bien sec avant de le farcir. À l’aide d’un couteau, pratiquez quelques incisions sur la peau du poisson pour que les arômes pénètrent bien lors de la cuisson.
  2. Dans un bol, mélangez le persil, la coriandre, et le thym finement hachés. Ajoutez l’ail émincé, le zeste de citron et le jus d’un demi-citron. Incorporez ensuite l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène et parfumée.
  3. Ouvrez délicatement le saumon et garnissez-le avec la farce. Veillez à bien répartir les herbes dans la cavité du poisson pour une saveur équilibrée. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron à l’intérieur pour une touche d’acidité supplémentaire.
  4. Placez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 30 à 40 minutes, selon la taille du poisson. Le saumon est prêt lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette et que sa chair est bien opaque.
  5. Conseils pour une cuisson parfaite :
    Pour garantir une cuisson uniforme, pensez à arroser le saumon avec son jus de cuisson à mi-parcours. Vous pouvez aussi le couvrir d’une feuille de papier aluminium si vous constatez qu’il brunit trop rapidement.

Note

Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre rôties : Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur se marie très bien avec le saumon.

Source : La cuisine légère.

Licence Creative Commons

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Saumon; herbes, poisson

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *