Le scones aux raisins secs : Un classique britannique revisité.
Scones aux raisins secs
Les scones sont de savoureuses petites viennoiseries que l'on prépare traditionnellement en Angleterre pour le petit déjeuner ou le goûter.
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Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 210°c - Th. 7.
- Verser les 450 g de farine et le sachet de levure dans un saladier et mélanger.
- Creuser un puits.
- Découper les 100 g de beurre en dés. Les verser dans le puits et mélanger du bout des doigts...
- Verser les 140 g de raisins secs et les 120 g de sucre en poudre et mélanger.
- Creuser à nouveau un puits et ajouter les 2 œufs, les 10 cl de lait et la pincée de sel.
- Travailler rapidement la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange homogène.
- Étaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper les scones en s’aidant d'un emporte-pièce rond ou d'un verre.
- Badigeonner le dessus d'un peu de lait en s’aidant d'un pinceau.
- Déposer les scones sur une plaque de four légèrement beurrée et mettre à cuire pendant environ 12 min.
- Sortir les scones puis les laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
Raisins secs, sucre en poudre, biscuits
