Entremets

Semoule au lait de coco & glaçage chocolat-coco

Name: Semoule au lait de coco & glaçage chocolat-coco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 170 grammes semoule de blé moyenne; 75 centilitres lait de coco; 25 centilitres lait végétal; 100 grammes sucre de canne; 1 gousse vanille; 150 grammes chocolat noir; 1 cuillère à soupe huile de noix de coco; noix de coco râpée

Le chef isidore 3 novembre 2021 0 Commentaire

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Semoule au lait de coco & glaçage chocolat-coco

Vous ne résisterez pas à ce gâteau de semoule au lait de coco et son glaçage chocolat-coco, un vrais délice !

Auteur/autrice: Le chef isidore Méthode de cuisson: Bain-marie Cuisine: Gourmandises sucrées Plats: Entremets Thématiques de recette:

Dessert

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Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 25 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

170 grammes semoule de blé moyenne
75 centilitres lait de coco
25 centilitres lait végétal
100 grammes sucre de canne
1 gousse vanille

Pour le glaçage:

150 grammes chocolat noir
1 cuillère à soupe huile de noix de coco
noix de coco râpée

Instructions

Mettre le lait de coco, le lait végétal, le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux et grattée dans une casserole. Porter doucement à ébullition. Laisser frémir 5 minutes puis retirer la gousse de vanille.
Verser la semoule en pluie puis laisser cuire 3 à 4 minutes à feu doux en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans des ramequins, filmer au contact et réserver au frais 30 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four micro-ondes. Ajouter l’huile de noix de coco.
Démouler la semoule sur une assiette, verser le glaçage par dessus et saupoudrer d’un peu de noix de coco râpée.