Sorbet à la nectarine, une délicieuse fraîcheur estivale.
La nectarine, ce fruit juteux et sucré, est l'ingrédient parfait pour créer un sorbet rafraîchissant. Facile à préparer et absolument savoureux, le sorbet à la nectarine est idéal pour les chaudes journées d'été.
Le sorbet à la nectarine est une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts fruités, légers et simple à réaliser.
Préparer le sirop à l’avance :
faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et laisser reprendre l’ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparer la pulpe de nectarines :
faire bouillir une casserole d’eau, plonger 10 secondes les fruits puis les faire refroidir immédiatement dans une bassine d’eau froide. 
Les peler, puis les couper en 2, retirer les noyaux, puis recouper en petits morceaux.
Réduire en purée au mixeur. Mesurer 40 cl de pulpe, puis ajouter 50 cl du sirop.
Source : Cuisine collection.
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