Soufflés de chèvre

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Soufflés de chèvre

Soufflés de chèvre

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Vous allez vous régaler avec les soufflés de chèvre que je vous propose avec cette recette.

Ingrédients

Instructions

  1. Faites fondre le  beurre dans une casserole.
    Ajoutez la farine et faites chauffer 30 s à feu doux tout en remuant.

  2. Hors du feu, incorporez progressivement le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

  3. Remettez sur le feu et faites chauffer jusqu' à épaississement, en remuant sans cesse.

    Laissez cuire 1 mn.

  4. Laisser refroidir légèrement avant d'incorporer, à l'aide d'un fouet, le fromage de chèvre, les jaunes d'oeufs, la ciboulettes ciselée le sel et le poivre selon votre goût.

  5. Montez les blanc en neige souple dans un grand saladier parfaitement propre.

  6. Incorporez délicatement les blanc à la préparation au fromage de chèvre puis-répartissez ce mélange dans 4  ramequins huilé que vous poserez sur une plaque de cuisson.

  7. Faites cuire 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés.

  8. Servez aussitôt.

Mots clés: Soufflés, fromage de chèvre, oeufs, ciboulette

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