Soufflés de chèvre
Description
Vous allez vous régaler avec les soufflés de chèvre que je vous propose avec cette recette.
Ingrédients
Instructions
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Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et faites chauffer 30 s à feu doux tout en remuant. -
Hors du feu, incorporez progressivement le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
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Remettez sur le feu et faites chauffer jusqu' à épaississement, en remuant sans cesse.
Laissez cuire 1 mn.
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Laisser refroidir légèrement avant d'incorporer, à l'aide d'un fouet, le fromage de chèvre, les jaunes d'oeufs, la ciboulettes ciselée le sel et le poivre selon votre goût.
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Montez les blanc en neige souple dans un grand saladier parfaitement propre.
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Incorporez délicatement les blanc à la préparation au fromage de chèvre puis-répartissez ce mélange dans 4 ramequins huilé que vous poserez sur une plaque de cuisson.
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Faites cuire 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés.
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Servez aussitôt.
