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Soupe à l’oignon

Soupe à l'oignon
Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps de cuisson: 45 mins Temps total: 1 hr
Portions 4
Meilleure saison Hiver
Description

Délicieuse recette de la vraie soupe à l'oignon. Une soupe revigorante à souhait, elle aura le mérite de vous réchauffer cet hiver.

Ingrédients
  • 2 c à s huile d'olive
  • 500 g oignons finement émincé
  • 1 gousse ail
  • 1/2 c à c sucre roux
  • 1 l bouillon de viande ou légumes
  • Poivre et sel
  • 4 tranches de pain complet
  • 250 g gruyère râpé
  • 25 g persil
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajouter les oignons émincés.
    Remuer les laisser les fondre a découvert pendant environ 15 minutes.
    Remuer de temps en temps.

  2. Ajouter l'ail et le sucre.

  3. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole.

  4. Verser le bouillon chaud sur les oignons, mélangez bien.

  5. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter a couvert pendant 20 à 30 minutes.
    Assaisonnez à votre goût.

  6. Déposer une tranche de pain saupoudrée de fromage et de persil au centre de l'assiette.

  7. Réchauffer la soupe et verser la dans les assiettes.

Note

Licence Creative Commons
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