Une délicieuse soupe aux fèves fraîches, vraiment bonne à faire absolument. Vous allez vous régaler !
Soupe aux fèves fraîches
Voici une savoureuse soupe aux fèves fraîches, une soupe fondante et gourmande pour les soirs d'hiver !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour soupe aux fèves fraîches :
Écossez les fèves, et mettez-les de à cuire dans une marmite avec 1 litre d'eau, les oignons blanc, la gousse d'ail. Salez et poivrez, aromatisez avec un peu de thym et de laurier. Couvrez et laissez 1 h 30 à petit feu.
Mettez à cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante, écrasez-les en purée à la fourchette, et ajoutez-les aux fèves.
Plongez quelques instants les tomates dans de l'eau bouillante, mondez-les, et concassez-les grossièrement. Versez cette purée de tomates fraîches dans la marmite.
En fin de cuisson, hors du feu, versez le verre de lait dans la soupe, et incorporez le beurre. Remuez bien le tout à la cuillère en bois.
Versez la soupe aux fèves fraîches dans une soupière, et ciselez sur le liquide un petit bouquet de cerfeuil haché. Servez aussitôt.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
