La soupe de campagne aux croûtons : Un voyage champêtre dans votre assiette.
Soupe de campagne aux croûtons
Plongez dans la nostalgie des repas d'antan avec la soupe de campagne aux croûtons, un plat rustique et réconfortant. Cette recette simple et savoureuse est un hymne aux légumes frais de saison, mijotés lentement pour en révéler toutes les saveurs.

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Ingrédients
Instructions
- Peler, couper en petits morceaux les navets et les pommes de terre.
- Éplucher et émincer finement l'oignon.
- Porter l'eau à ébullition. Laisser dissoudre le cube de bouillon de volaille. Réserver au chaud.
- Beurrer une poêle, faire revenir l'oignon 5 min sur feu doux.
- Ajouter les pommes de terre et les navets, verser le bouillon de volaille, recouvrir et laisser cuire 35 min sur feu doux.
- Mixer cette préparation, incorporer le lait, la crème fraiche, saler et poivrer. Maintenir au chaud.
- Dans une poêle légèrement beurrée, saisir 5 min les tranches de poitrine fumée. Maintenir au chaud.
Servir la soupe dans des assiettes creuses, déposer 3 tranches de poitrine fumée avec quelques croûtons.
Note
Source : Cuisine collection.

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