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Soupe de légumes aux céréales

Soupe de légumes aux céréales

Soupe de légumes aux céréales : Un festin réconfortant et nutritif.

Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps total 30 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Hiver
Description

La soupe de légumes aux céréales est un plat réconfortant, idéal pour les journées fraîches. Elle allie la richesse des légumes frais à la texture nourrissante des céréales, offrant ainsi un repas complet et équilibré.

Ingrédients
  • 200 g de carottes
  • 200 g de chou-rave
  • 50 g de céleri-rave
  • 2 oignons
  • 1 poireau
  • 1 branche de céleri
  • 120 g de céréales : orge, froment, avoine, seigle
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 150 g de pois mange-tout
  • sel, poivre
  • 1 c.à.c de marjolaine
  • 1 c.à.c d’origan
  • quelques brins de persil
Instructions
  1. 1
    Gratter les carottes, éplucher le chou-rave et le céleri-rave. Les couper en julienne (en petits morceaux). Emincer les oignons, le poireau et les côtes de céleri.
  2. 2
    Moudre grossièrement les céréales, les faire revenir dans une sauteuse sans utiliser de matière grasse. Remuer sans arrêt à la cuillère, ne griller que très légèrement sans laisser prendre la couleur.
  3. 3
    Mouiller de bouillon. Ajouter la julienne et les pois. Ajouter les épices et laisser frémir une bonne vingtaine de minutes. Saupoudrer à volonté de persil.
Note

Source : Cuisine Libre.

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Recette du domaine public / partagée par La cuisine d'Isidore. Cette recette nous appartient à tous. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté.

Mots clés: Soupe, céréales, légumes
Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/soupe-de-legumes-aux-cereales/