Soupe écossaise aux poireaux et poulet

Soupe écossaise aux poireaux et poulet pinit

Soupe écossaise aux poireaux et poulet

Soupe écossaise aux poireaux et poulet

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 80 min. Temps total 1 hr 35 mins Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Description

Délicieuse recette de soupe écossaise aux poireaux et poulet.

Ingrédients

Instructions

  1. Dénoyauter les pruneaux et les couper grossièrement.

  2. Laver les poireaux. Supprimer la partie verte et détailler le blanc en fines rondelles.

  3. Dans une casserole, placer le poulet, les poireaux émincés, le laurier, le bouquet de persil et le thym placé dans une boule à infuser.

  4. Faire revenir rapidement, puis ajouter l’eau.

  5. Saler et poivrer.

  6. Cuire à couvert et à petits bouillons pendant 1 heure.

  7. Retirer le laurier, le thym et le persil.

  8. Récupérer les cuisses de poulet. Les désosser et effilocher la chair.

  9. Remettre le poulet dans le bouillon, ajouter les pruneaux.

  10. Réchauffer quelques minutes et servir aussitôt.

Mots clés: Soupe, poulet, légumes, poireaux

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