Soupe écossaise aux poireaux et poulet. Une soupe qui vous réchauffera cet hiver !
Soupe écossaise aux poireaux et poulet
Délicieuse recette de soupe écossaise aux poireaux et poulet. Une soupe qui vous réchauffera cet hiver !
Ingrédients
Instructions
Dénoyauter les pruneaux et les couper grossièrement.
Laver les poireaux. Supprimer la partie verte et détailler le blanc en fines rondelles.
Dans une casserole, placer le poulet, les poireaux émincés, le laurier, le bouquet de persil et le thym placé dans une boule à infuser.
Faire revenir rapidement, puis ajouter l’eau.
Saler et poivrer.
Cuire à couvert et à petits bouillons pendant 1 heure.
Retirer le laurier, le thym et le persil.
Récupérer les cuisses de poulet. Les désosser et effilocher la chair.
Remettre le poulet dans le bouillon, ajouter les pruneaux.
Réchauffer quelques minutes et servir aussitôt.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
