Spaghettis complets à la sauce tomate
Une recette de spaghettis complets à la sauce tomate, parmesan et basilic. Un plat indémodable !
Une délicieuse recette de spaghettis complets à la sauce tomate, parmesan et basilic. Un plat indémodable de la cuisine Italienne !
- 375 grammes de spaghettis complets
- 2 grosses boîtes de tomates pelées au naturel
- 80 grammes d'oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic frais
- 40 grammes de copeaux de parmesan
- 40 grammes de gros sel
- 2 d'huile d'olive
- Sel et poivre
Pelez et écrasez l'ail, épluchez et émincez l'oignon, et faites-les revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse en mélangeant sans sauce jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajoutez les tomates avec leur jus, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire à très léger frémissement environ 20 minutes en couvrant à moitié, jusqu'à ce que la sauce soit bien concentré.
Lavez, séchez et ciselez le basilic. Ajoutez-le à la sauce en fin de cuisson, mélangez, couvrez et réservez hors du feu.
Portez à ébullition dans un faitout un grand volume d'eau avec le gros sel. Plongez les spaghettis, remuez pour qu'il ne s'agglutinent pas et laissez les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson haletant.
Égouttez les pâtes rapidement et versez-les dans la sauteuse posée sur feu moyen. Mélangez, couvrez et laissez reposer 2 minutes hors du feu.
Au moment de servir, agrémentez le basilic ciselé et de copeaux de parmesan.
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