Tajine aux boulettes

Tajine aux boulettes pinit

Tajine aux boulettes

Tajine aux boulettes

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 40 min. Temps total 55 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Délicieuse recette de tajine aux boulettes de viande au parfum subtile des épices d'orient, une recette qui vas réveiller vos papilles, un régale !

Ingrédients

Instructions

  1. Mélangez la moitié des oignon hachés finement , les raisins secs, le bœuf haché, le curry et le concentré de tomates.

    Bien mélanger le tout  pour y façonner des boulettes ( 24 environ ).

  2. Faites chauffez une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, puis faites-y revenir les boulettes de viande haché, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  3. Jetez l'excèdent de graisse et remettez toutes les boulettes de viande dans la cocotte.

  4. Ajoutez la cannelle, les tomates et le jus de citron.

  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

  6. Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire le céleri coupées en petits tronçon, les courgettes coupées en gros morceaux et le reste de l'oignon.

  7. Quand les légumes sont fondants, ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 mn environ.

  8. Juste avant de servir, mélangez les légumes et les boulettes de viandes.

Mots clés: boulettes, tajine, épices, courgettes

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