Un tajine aux boulettes, une recette qui va réveiller vos papilles, un régale !
Tajine aux boulettes
Délicieuse recette de tajine aux boulettes de viande au parfum subtile des épices d'orient, une recette qui va réveiller vos papilles, un régale !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour un tajine aux boulettes :
Mélangez la moitié des oignon hachés finement , les raisins secs, le bœuf haché, le curry et le concentré de tomates.
Bien mélanger le tout pour y façonner des boulettes ( 24 environ ).
Faites chauffez une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, puis faites-y revenir les boulettes de viande haché, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Jetez l'excèdent de graisse et remettez toutes les boulettes de viande dans la cocotte.
Ajoutez la cannelle, les tomates et le jus de citron.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire le céleri coupées en petits tronçon, les courgettes coupées en gros morceaux et le reste de l'oignon.
Quand les légumes sont fondants, ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 mn environ.
Juste avant de servir, mélangez les légumes et les boulettes de viandes.
Note
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