Ce tajine de poulet est une recette réalisée en toute simplicité, c’est un plat assez facile à faire et surtout extrêmement parfumé grâce aux aromates.
Tajine de poulet
Délicieux tajine de poulet, ce plat traditionnel et familial aux saveurs d’Orient, vous fera voyager dans les régions du Maghreb !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour tajine de poulet :
Si les cuisses de poulet sont grosses, coupez-les en deux. Détaillez les carottes en bâtonnets et hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une grosse cocotte, puis saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il commence à adorer. Ajoutez l'oignon et le gingembre et faites revenir le tout 2 minutes. Versez 15 cl d'eau, puis incorporer le safran, le miel et les carottes. Salez, poivrez et mélangez.
Portez à ébullition, puis couvrez hermétiquement et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirez le couvercle et augmentez le feu 5 minutes pour que la sauce réduise un peu. Parsemez de persil grossièrement haché et servez avec des quartiers de citron.
Note
Source : Mijotés et autres.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
