Tartare de poulet
Description
Un délicieux tartare de poulet à servir en entrée ? Cette recette simple, supers rapide à réaliser et très économique accompagné de tranches de pain grillé sera un régale!
Ingrédients
Instructions
Coupez les filets de poulet en cubes et hachez-les avec un couteau bien tranchant. Évitez de faire ce travail avec un mixeur qui réduirait la viande en pommade, alors qu'elle doit garder une texture de viande hachée.
Dans un bol, écrasez les anchois égouttés avec l'ail.
Ajoutez moutarde, crème et persil haché, poivrez mais ne salez pas (à cause de la moutarde et des anchois). Mélangez bien.
Assaisonnez le tartare de poulet avec cette préparation. Réservez au frais, jusqu'au moment de dégustez avec des tranches de pain grillées
Tartare, poulet, moutarde, anchois