Tarte au chocolat fraise et coriandre

Tarte au chocolat fraise et coriandre pinit

Tarte au chocolat fraise et coriandre, une tarte vraiment gourmande, délicieuse et super facile à faire.

Tarte au chocolat fraise et coriandre

Avec cette tarte au chocolat fraise et coriandre, vous allez fondre de plaisir. Une tarte vraiment gourmande, délicieuse et super facile à faire.

Tarte au chocolat fraise et coriandre Pin Recipe
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Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 40 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Été

Ingrédients pour une tarte de 25 cm

Pour la crème au chocolat :

Pour les fraises à la coriandre :

Instructions

Préparation pour 1 tarte au chocolat fraise et coriandre :

  1. Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux selon la grosseur.

  2. Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et le jus de citron. Ajouter le morceau de gousse de vanille fendu en deux puis les graines de coriandre légèrement concassées. Porter à ébullition. Laisser infuser 30 minutes.

  3. Filtrer à l’aide d’une passoire. Verser le sirop encore chaud sur les fraises. Réserver au frais.

  4. Préchauffer le four à 180 °C.

  5. Préparez la pâte sablée comme indiqué ici. (recette de pâte sablée).

  6. Étaler la pâte sablée dans un moule. Faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ.

  7. Durant ce temps, hacher les chocolats. Porter à ébullition le lait et la crème.

  8. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre. Verser le mélange lait /crème. Mélanger bien puis incorporer les chocolats. Reverser le mélange dans la casserole. Faire cuire à feu doux en mélangeant à la spatule pendant 2 minutes.

  9. Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte précuit. Baisser le four à 150 °C. Enfourner et cuire  20 à 25 minutes. Surveiller la cuisson, la tarte est cuite lorsque le centre est encore tremblotant. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur durant 2 heures.

  10. Sortir la tarte 20 minutes avant de servir. Au moment de servir, disposer les fraises à la surface, parsemer de coriandre fraîche ciselée. Accompagner la Tarte au chocolat, fraise et coriandre avec un peu de sirop et de crème fouettée.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Tarte, fraises, coriandre

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