La tarte au chocolat maison est l’une de ces merveilleuses créations qui comblent nos papilles et réchauffent nos cœurs. Avec sa croûte croustillante et son indulgente garniture chocolatée, elle est un incontournable pour les amateurs de chocolat du monde entier.
Tarte au chocolat maison
Une recette de tarte au chocolat maison, pour les amateurs de chocolat, cette version contemporaine est absolument irrésistible.
Ingrédients
Instructions
Préparation de la pâte :
Mettre la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le bol d’un robot et ajouter 4 cuillères à soupe d’eau. Mixer 30 s, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
L’enfermer dans un sachet plastique et la laisse reposer 3 h au réfrigérateur. Au bout de ce temps, retirer pâte du froid.
Beurrer moule à tarte de 26 cm de Ø.
Étaler finement la pâte et garnir le moule.
Couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs. Glisser le moule dans le four.
Cuir à four chaud, Th 7 - 225°c. Laisser cuire 20 min.
Préparation de la garniture: :
Verser le lait et la crème fraîche dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le chocolat en petits morceaux. Retirer du feu et laisser reposer 10 min.
Lisser ensuite à spatule, puis ajouter les 2 œufs en fouettant.
Lorsque la pâte a cuit 20 min, retirer les légumes secs et le papier, et verser la préparation au chocolat, en la filtrant. Glisser la tarte au four.
Cuir à four chaud, Th 4 - 140°c. Laisser cuire 20 min. Retirer feu et laisser reposer la tarte.
Déguster tiède ou froid.
Note
Source : Cuisine collection.
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