Tarte au flan : Un délice incontournable de la pâtisserie française.
Tarte au flan
La tarte au flan, également connue sous le nom de flan pâtissier, est une spécialité sucrée qui séduit les palais depuis des générations. Ce dessert, simple et raffiné, incarne l'essence de la pâtisserie française.
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Ingrédients
Instructions
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laisser ensuite refroidir.
- Abaisser la pâte brisée sur 3 mm d’épaisseur et en tapisser un moule à tarte de 28 cm de Ø, préalablement beurré et fariné.
- Piquer la pâte en divers endroits avec une fourchette.
- Préchauffer le four à 200°c - Th 6.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre en poudre et les œufs légèrement battus.
- Ajouter le beurre fondu et le sel. Incorporer ensuite le lait en filet.
- Mélanger bien, jusqu’à obtention d’un appareil lisse et homogène.
- Garnir le fond de tarte et laisser cuire au four, à mi-hauteur, pendant environ 25 min.
- Saupoudrer le flan de sucre glace au sortir du four.
Note
Source : Cuisine collection.
Recette partagée par la Cuisine d'Isidore sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.
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