Tarte au fromage blanc

Portions: 8 Temps total: 3 hrs 10 mins Difficulté: Débutant
Tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc de Paddy est un délice à ne pas manquer.

La tarte au fromage blanc est un dessert emblématique qui séduit par sa simplicité et sa légèreté. Originaire d’Alsace, cette tarte allie la douceur du fromage blanc à la délicatesse d’une pâte croustillante. Ce dessert traditionnel est apprécié pour ses saveurs subtiles et sa texture fondante.

Tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc est un dessert simple et rapide à réaliser, qui ravira petits et grands. Cette recette saura satisfaire toutes vos envies gourmandes.

Tarte au fromage blanc
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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 40 mins Temps de repos 2 hrs Temps total 3 hrs 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Instructions

Pâte brisée

  1. Dans le bol du robot, mettre la farine avec le sel, ajouter le beurre en morceaux, mélanger. Ajouter l’eau doucement pour obtenir une pâte homogène.
  2. Mettre la pâte au frais pendant au moins 2 heures.
  3. Préchauffer le four à 200°C

Garniture

  1. Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le crème fraîche, le sucre, la vanille et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes à l’appareil.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Le sel permet d’avoir des blancs plus fermes. Plus les œufs sont frais, mieux seront les blancs
  4. Ajouter les blancs à l’appareil, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse (spatule souple), afin de ne pas casser les blancs.
  5. Verser l’appareil délicatement sur la pâte.
  6. Mettre au four 40 minutes à 200°C
  7. Au sortir du four, mettre sur une grille, conserver au frais avant de servir.

Note

Source : Cuisine Libre.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Tarte, fromage blanc, crème fraîche

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