Une recette pour les gourmands, cette délicieuse tarte de melon au chèvre frais fera le bonheur au moment du dessert !
Tarte au melon au chèvre frais
Une véritable explosion de saveur avec cette tarte au melon au chèvre frais. Un pur régale !
Pour une grande tarte ou deux petites :
Instructions
Préparation pour tarte au melon au chèvre frais :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte à tarte puis garnissez le moule, piquez avec les dents d'une fourchette. Recouvrez de papier cuisson puis de haricots secs (ou de poids en céramique).
Faites cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Pendant ce temps, ouvrez les melons. Enlevez les graines. Prélevez des boules de chair à l'aide d'une cuillère parisienne. Réservez dans un bol en gardant le jus rendu.
Avec un fouet ou un batteur, fouettez le chèvre frais avec le jus rendu par le melon, l'huile d'olive et le sel. Vous devez obtenir une crème lisse et onctueuse. Etalez-la sur le fond de tarte refroidi.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec le sucre et faites légèrement caraméliser. Jetez les boules de melon dans la poêle et faites-les rouler rapidement dans le sirop. Égouttez-les et disposez-les sur la tarte.
Remettez la poêle sur feu vif, ajoutez le muscat et faites réduire.
Versez ce sirop sur la tarte. Décorez de pistaches concassées et de feuilles de basilic.
Dégustez bien frais.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
