La tarte aux abricots à la liqueur d’orange est un dessert exquis qui combine la douceur des abricots et la subtile amertume de la liqueur d’orange. Cette recette est idéale pour les amateurs de pâtisseries fruitées et ceux qui souhaitent impressionner leurs invités avec un dessert sophistiqué et savoureux.
Tarte aux abricots à la liqueur d’orange
La tarte aux abricots à la liqueur d'orange est un dessert qui séduit par sa simplicité et ses saveurs raffinées. C'est une pâtisserie parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Instructions
Préparez la pâte selon la recette de base de pâte brisée et foncez-en le moule beurré.
- Cuisez à blanc pendant 15 minutes dans un four préchauffé.
- Laissez refroidir.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition, mettez-y les abricots, amenez de nouveau à ébullition, comptez 30 secondes et retirez les abricots à l'aide d'une écumoire.
- Laissez refroidir quelques instants. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Faites fondre la gelée d'abricots avec la Mandarine Napoléon, laissez réduire et passez au chinois si nécessaire.
- Saupoudrez le fond de tarte de sucre vanillé. Posez-y les abricots et saupoudrez de nouveau de sucre vanillé.
- Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que les fruits rendent leur jus.
- Sortez la tarte du four, nappez-la de gelée d'abricots à la liqueur et parsemez de pistaches broyées (facultatif).Conseils pratiques : Les pistaches peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes broyées.
- Démoulez la tarte et laissez refroidir sur une grille.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 29 juin 2015.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
