Délicieuse tarte aux fruits, une tarte très appréciée pendant les périodes estivales pour sa légèreté et sa fraicheur.
Tarte aux fruits
Délicieuse tarte aux fruits, laissez vous tenter par la fraîcheur des fruits, une tarte très appréciée pendant les périodes estivales pour sa légèreté et sa fraicheur.
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
Pour la crème pâtissière :
Instructions
Préparation de la pâte brisée :
Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à température ambiante.
Ajoutez les œufs, le sel, l’écorce de citron et la farine, et travaillez brièvement le mélange.
Placez la pâte obtenue dans le réfrigérateur pendant 30 minutes environ. Beurrez et farinez le moule.
Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond et les bords du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et enfournez.
En fin de cuisson, retirez la base du four et attendez qu’elle soit tiède avant de la garnir.
Préparation de la crème pâtissière :
Portez le lait à ébullition avec la peau du citron.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, les œufs et la vanilline. Délayez le mélange en versant le lait lentement. Portez à nouveau la crème à ébullition et éteignez immédiatement. Retirez du feu et faites-la refroidir en mélangeant de temps en temps.
Coupez les fruits en tranches.
Dès que la crème pâtissière est refroidie, versez-la sur le fond de la tarte, décorez avec les fruits et recouvrez de gélatine pour gâteaux.
Note
Recette participant au Défi d’août 2022 Tartes aux fruits d’été
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