La tarte aux mirabelles est une recette de fin d’été, pour profiter délicieusement des mirabelles. Vu que c’est la saison de ces délicieux fruits, voila le moment idéale pour faire cette tarte !
Tarte aux mirabelles
La tarte aux mirabelles est une gourmandise typique de la fin de l'été, période des mirabelles de mi-aout à mi-septembre.
Ingrédients
Pour pour la pâte brisée sucrée :
Pour la garniture :
Instructions
Préparation pour la pâte brisée sucrée :
Tamisez la farine et le sel dans un bol à mélanger. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une chapelure fine. Incorporer le sucre. Faites un puits et ajoutez le jaune d'œuf. Mélangez et ajoutez suffisamment d'eau pour lier, jusqu'à obtenir une boule lisse. Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
Pour la garniture :
Beurrer et fariner légèrement un plat à tarte
Coupez les mirabelles en deux et retirez le noyau.
Préchauffez votre four à (th. 6-180° C).
Saupoudrez la pâte d'amandes et disposez les mirabelles sur le fond de tarte.
Fouettez, les œufs, le sucre et la crème fraîche dans un saladier et versez sur les mirabelles.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirez immédiatement la tarte du moule.
Saupoudrer sucre glace.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
