Tarte aux poires amandes et chocolat : Un mariage gourmand irrésistible.
Tarte aux poires amandes et chocolat
Succombez à la tentation d'une tarte maison associant la douceur des poires, le goût des amandes et l'intensité du chocolat. Ce dessert raffiné est parfait, pour un goûter d'exception ou une fin de repas élégante.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle excessivement pendant la cuisson.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance réduite.
- Préparez la crème d'amande en mélangeant le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Versez le chocolat fondu sur le fond de tarte précuit.
- Pelez et coupez les poires en lamelles fines. Disposez-les harmonieusement sur le chocolat, en rosace ou selon votre préférence.
- Recouvrez les poires avec la crème d'amande.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée et le pourtour de la pâte légèrement croustillant.
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir.
Note
Pour une touche supplémentaire de croquant, vous pouvez saupoudrer votre tarte d'amandes effilées avant la cuisson.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.