Tarte meringuée au chocolat : Un délice irrésistible fait maison et la magie du chocolat noir intense.
Tarte meringuée au chocolat
Imaginez une base croustillante. Ensuite, une ganache onctueuse au chocolat noir. Par ailleurs, visualisez une meringue légère et aérienne. Cette tarte meringuée au chocolat réunit ces textures et saveurs. De plus, elle offre une expérience gustative inoubliable. En premier lieu, le chocolat noir intense éveille les papilles. Après cela, la douceur de la meringue équilibre parfaitement l'amertume.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four thermostat 6 (180°c).
Préparez la pâte sablée comme indiqué dans la recette (Pâte sablée).
- Étalez la pâte. Garnir un moule beurré. Recouvrez le fond de papier sulfurisé, de haricots secs. Enfournez pendant 10 min. Enlevez le papier, les haricots. Remettre 5 min au four jusqu'à ce que la pâte soit blonde.
Faire la meringue suisse, mélangez les blancs d'œuf, le sucre semoule au bain-marie jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude. Enlevez du bain-marie. Fouettez au batteur jusqu'au complet refroidissement.
Concassez le chocolat. Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème avec 30 g de sucre. Versez sur le chocolat concassé. Fouettez.
- Incorporez le beurre pommade jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse, brillant.
- Versez sur le fond de tarte.
- À la spatule, nappez de meringue. Faire colorer sous le gril.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
