Tarte tatin aux endives et jambon Italien : Une recette gourmande et originale.
Tarte tatin aux endives et jambon Italien
La tarte Tatin est un classique de la cuisine française, traditionnellement préparée avec des pommes caramélisées. Cependant, pour surprendre vos papilles et celles de vos convives, pourquoi ne pas revisiter cette recette en version salée ? Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte Tatin aux endives et jambon italien, mêlant l'amertume douce des endives à la saveur délicate du jambon. Une alliance parfaite pour un plat principal ou une entrée raffinée.
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Ingrédients
Instructions
- Faire une pâte en mélangeant rapidement la farine, les petits suisses et le beurre coupé en morceaux. Ne pas trop la travailler et la laisser reposer au froid au moins 1 heure.
- Couper les feuilles abîmées des endives et le petit cône amer à sa base. Les couper dans le sens de la longueur.
- Éplucher l’oignon et l’émincer. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les endives. Les cuire jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et un peu caramélisées (on peut d’ailleurs ajouter un peu de cassonade). Saler et poivrer.
- Les déposer dans un plat à tarte tatin légèrement huilé.
- Couper les tranches de jambon italien en petits morceaux et les répartir au-dessus. Recouvrir avec la pâte étalée en rentrant les bords.
- Cuire environ 30 minutes à 200°.
- Retourner sur le plat de service et servir bien chaud.
Note
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Endives, jambon Italien, petits suisses
