Tartelettes aux myrtilles
De délicieuses tartelettes aux myrtilles que l'on savoure juste par gourmandise !
De délicieuses tartelettes aux myrtilles que l'on savoure juste par gourmandise ! Une recette avec une pâte maison, une crème pâtissière et des myrtilles en garniture, un délice !
- 400 grammes de myrtilles fraîches (voire surgelées ou encore en conserve)
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 1 Œuf
- 50 centilitres de lait
- 3 Œufs
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- 1 cuillères à café de sucre vanillé
- La pâte :
travailler le beurre et le sucre en pommade, ajouter l'œuf entier et, lorsque le mélange est parfait, ajouter la farine tamisée.
Mélanger, pétrir sous la paume de la main.
Mettre en tas, le couper en 4, poser les morceaux les uns sur les autres. Recouper encore en 4.
Répéter cette opération 3 fois en tout.
Étendre au rouleau sur 4 mm d'épaisseur, garnir les moules beurrés et légèrement farinés.
Cuire les tartelettes non garnies à four chaud. CUISSON à four chaud, Th 7 - 220°c, 18 min en surveillant la couleur.
- La crème :
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine tamisée.
Délayer avec le lait bouillant, remettre sur le feu, faire bouillir en remuant. Laisser refroidir.
Remplir les tartelettes refroidies d' une petite couche de crème pâtissière, puis de myrtilles égouttées.
Badigeonner le dessus de gelée de groseille tiédie allongée d’ 1 goutte d’eau – si les myrtilles sont fraîches ou surgelées, les faire bouillir 10 min avec 200 g de sucre.
Recette participant au Défi d’août 2022 Tartes aux fruits d’été
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/