Options d’impression :

Tartes pommes poires glacée

Tartes pommes poires glacée

Délicieuse tartes pommes poires glacée est vraiment appréciée en ces temps chaud d'été !

Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 50 mins Temps de repos: 40 mins Temps total: 1 hr 50 mins
Portions 8
Meilleure saison Été
Description

Cette tartes pommes poires glacée est une tarte paysanne, du temps où les guinguettes étaient les voisines des vergers. Un délice ! Un chaud-froid pour faire frissonner de plaisir toute la tablée...

Ingrédients
  • 600 g de pommes
  • 400 g de poires
  • 70 cl de glace (vanille, miel, nougat …)
  • 1 citron
  • 270 g de farine
  • 130 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pincée de cannelle
  • 3 pincée de sel
Instructions
    Préparation pour tartes pommes poires glacée :
  1. Verser 250 g de farine en fontaine dans un saladier, mettre au centre 125 g de beurre, l’œuf, 4 cl d’eau, le sel et 30 g de sucre semoule. Incorporer progressivement à la farine.

  2. Rouler en boule et laisser reposer au frais 40 min.

  3. Éplucher les fruits et les citronnés au fur et à mesure.

  4. Couper 3 pommes en cubes et laisser “compoter” sur feu doux 20 min avec le sucre vanillé et un soupçon de cannelle.

  5. Couper les autres fruits en quartiers.

  6. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné. Piquer à la fourchette et garnir un moule beurré.

  7. Tarte four

    Verser au fond la compote refroidie. Alterner dessus les quartiers de pomme et de poire. Enfourner.

  8. Cuir à four chaud, Th 8, 240°c, pendant 15 min environ - Baisser à Th 7, 210°c et prolonger la cuisson de 15 à 20 min.

  9. Boules de glace

    Saupoudrer la tarte de sucre dès sa sortie du four et coiffer chaque part d’1 boule de glace…

Note

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

Source : http://ja6.free.fr/