La tartiflette par Christophe est un plat savoyard traditionnel, excellent pour réchauffer les froides soirées d’hiver.
Tartiflette
Rien de tel qu'une bonne tartiflette pour se réchauffer quand il fait froid. Une recette généreusement gourmande pour le plaisir de tous !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour tartiflette :
Éplucher les pommes de terre. Les faire cuire dans un autocuiseur avec un verre de vin blanc.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les faire suer avec les lardons dans une poêle.
Une fois les pommes de terre cuites, les couper en dès dans un plat à gratin, au-dessus, déposer lardons, oignons et crème fraîche, arroser d’un verre de vin blanc, saler et poivrer, pour finir, recouvrir du reblochon coupé en 2 dans l’épaisseur, la croûte sur le dessus pour que le fromage fonde bien sûr les pommes de terre.
Faire gratiner au four très chaud (240°C environ) pendant une dizaine de minutes.
Arroser d’un peu de vin blanc et de crème au besoin durant la cuisson pour éviter que ce soit trop sec.
Note
Pour plus de saveur, utiliser un Reblochon fermier. Servir la tartiflette avec le même vin blanc qui a servi à la cuisson.
Pour varier
On peut utiliser d’autres fromages pour varier les goûts : maroilles, camembert…
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
