Terrine de petits pois à la menthe
Terrine de petits pois à la menthe une recette facile à réaliser et vraiment délicieux !
Terrine de petits pois à la menthe
Je vous propose cette terrine de petits pois à la menthe une recette facile à réaliser et vraiment délicieuse.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour terrine de petits pois à la menthe :
Cuire les petits pois 10 à 12 minutes à la vapeur.
Émincer l'ail et l'échalote. Les faire revenir à feu moyen avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les petits pois et laisser dorer légèrement quelques minutes. Poivrer.
Ajouter la crème d'épeautre, l'agar-agar et le tamari, bien mélanger.
Porter à ébullition en remuant constamment pendant 2 minutes. Ôter du feu, ajouter la menthe fraîchement hachée et mélanger. Mixer grossièrement au mixeur plongeant en conservant quelques petits morceaux.
Verser dans un petit pot hermétique ou dans une petite terrine. Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
Pour une jolie présentation, verser la préparation dans deux cercles à mousse et démouler au moment de servir.
Consommer la terrine de petits pois à la menthe dans les 48 heures.
Note
Une recette qui met à l'honneur les petits frais dans une terrine douce et tendrement parfumée à la menthe. Parfaite pour toutes les occasions, cette recette simple et équilibrée nous montre que les légumes primeurs sont terriblement gourmands.
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 22 juillet 2021.
Source : Yummy Magazine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
