Tiramisu au citron : Une fraîcheur Italienne revisitée, un dessert éclatant de saveurs !
Tiramisu au citron
Le tiramisu au citron est une variante rafraîchissante du célèbre dessert italien, alliant la douceur du mascarpone à l'acidité du citron. Voici une recette traditionnelle pour préparer ce délice chez vous.
0 Ajouter aux Favoris
Ingrédients
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un bol, fouettez les jaunes avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois en continuant de fouetter. Prélevez les zestes de deux citrons et pressez le jus d'un citron. Incorporez les zestes et le jus dans la préparation au mascarpone.
- Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporez doucement 50 g de sucre. Ajoutez les blancs en neige fermes à la préparation au mascarpone.
- Préparez le sirop en mélangeant le limoncello, le jus des deux citrons restants et les 30 g de sucre restants.
- Imbibez les biscuits avec le sirop et répartissez-les dans des verrines ou un plat. Recouvrez avec la crème au mascarpone. Saupoudrez de zestes de citron pour la décoration. Placez au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Note
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
Tiramisu, citron, mascarpone
