Tiramisu poire et chocolat
Le tiramisu poire et chocolat est une variante du tiramisu classique. Une délicieuse alliance, poires~chocolat !
Tiramisu poire et chocolat
Cette recette de tiramisu poire et chocolat est une variante du tiramisu classique. Un dessert crémeux, onctueux et délicieusement fondant. Une délicieuse alliance, poires~chocolat !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour 8 verrines :
Éplucher et épépiner les poires. Les couper en petits dés.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Mélanger.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les morceaux de poires.
Faire fondre le chocolat. Ajouter la crème et mélanger bien.
Imbiber les biscuits de café et les répartir dans les verrines. Déposer une fine couche de ganache au chocolat sur les biscuits, puis ajouter le mélange au mascarpone.
Entreposer au réfrigérateur environ 2 heures. Au moment de servir vos tiramisus poire et chocolat, saupoudrer de cacao en poudre.
Note
Recette rééditée : première édition le 17 mai 2021
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
