Tom-pouce de cake à la glace au chocolat

Tom-pouce de cake à la glace au chocolat pinit

Tom-pouce de cake à la glace au chocolat avec ces tranches de cake grillées accompagné d’une glace au chocolat.

Tom-pouce de cake à la glace au chocolat

Gourmand tom-pouce de cake à la glace au chocolat avec ces tranches de cake grillées accompagné d'une glace au chocolat rafraichissante et de quartiers d'orange.

Tom-pouce de cake à la glace au chocolat Pin Recipe
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Temps de préparation 40 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Pour la sauce à l'orange :

Instructions

Préparation pour tom-pouce de cake à la glace au chocolat :

  1. Faites tremper la gélatine dans un fond d'eau.

  2. Chauffez le jus d'orange dans un poêlon. Dans un autre poêlon, préparez un caramel : faites fondre le sucre dans un fond d'eau et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

  3. Retirez le poêlon du feu, incorporez le jus d'orange chaud et mélangez bien.

  4. Égouttez la gélatine et ajoutez-la au jus.  Mélangez encore et passez au chinois.  Laissez refroidir et incorporez le Cointreau.

  5. Pelez l'orange à vif.  À l'aide d'un couteau tranchant, découpez des quartiers sans peau.

  6. Grillez les tranches de cake. Posez une tranche sur chaque assiette à dessert.  Couvrez de glace au chocolat et posez-y la seconde tranche.  Dressez les quartiers d'orange sur les bords de l'assiette et nappez de sauce.

  7. Décorez chaque tom-pouce de cake à la glace au chocolat d'une branche de menthe fraîche.

Note

Licence Creative Commons
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Mots clés: Glace, chocolat, cake

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