Tom-pouce de cake à la glace au chocolat
Tom-pouce de cake à la glace au chocolat avec ces tranches de cake grillées accompagné d’une glace au chocolat.
Tom-pouce de cake à la glace au chocolat
Gourmand tom-pouce de cake à la glace au chocolat avec ces tranches de cake grillées accompagné d'une glace au chocolat rafraichissante et de quartiers d'orange.
Ingrédients
Pour la sauce à l'orange :
Instructions
Préparation pour tom-pouce de cake à la glace au chocolat :
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Faites tremper la gélatine dans un fond d'eau.
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Chauffez le jus d'orange dans un poêlon. Dans un autre poêlon, préparez un caramel : faites fondre le sucre dans un fond d'eau et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Retirez le poêlon du feu, incorporez le jus d'orange chaud et mélangez bien.
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Égouttez la gélatine et ajoutez-la au jus. Mélangez encore et passez au chinois. Laissez refroidir et incorporez le Cointreau.
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Pelez l'orange à vif. À l'aide d'un couteau tranchant, découpez des quartiers sans peau.
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Grillez les tranches de cake. Posez une tranche sur chaque assiette à dessert. Couvrez de glace au chocolat et posez-y la seconde tranche. Dressez les quartiers d'orange sur les bords de l'assiette et nappez de sauce.
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Décorez chaque tom-pouce de cake à la glace au chocolat d'une branche de menthe fraîche.
Note
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