Les tomates séchées à l’huile par Nini, est un vrai régal Provincial, et une superbe idée pour conserver vos tomates du potager !
Tomates séchées à l’huile
Délicieuse tomates séchées à l'huile au goût de la méditerranée, qui servira à aromatiser vos plats. Un condiment à avoir absolument dans vos placards !
Ingrédients pour pour 1 bocal
Instructions
Préparation pour tomates séchées à l'huile :
Couper les tomates en deux et couper de fines lamelles. Retirer la chair et la pulpe des tomates. Ajouter le mascobado, le sel, le thym et le romarin. Puis laisser dégorger pendant environ une demi-heure.
Enfourner pendant environ 1 h 30 à 110°C.
Laisser refroidir. Ajouter le basilic bien émincé et l’ail.
Stériliser un bocal en verre dans de l’eau bouillante. Y verser les tomates et couvrir d’huile d’olive.
Note
À consommer dans l’année.
Source : Cuisine Libre.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
