Tortilla aux légumes

Tortilla aux légumes pinit

Tortilla aux légumes

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 25 min. Temps total 45 mins Portions: 6 Meilleure saison: Été

Description

Avec cette tortilla aux légumes pour un repas plus sain, léger, équilibré et délicieux. Servis avec une salade verte vous allez vous régaler.

Ingrédients

Instructions

  1. Lavez les courgettes, émincez-les en fines rondelles. Rincez la tomate et coupez-la en tranches. Pelez et hachez l'oignon. Râpez grossièrement le parmesan.

  2. Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'oignon à feu moyen. Ajoutez les tranches de courgettes et tomate, faites cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

  3. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette avec le lait. Salez et poivrez. Quand les légumes sont cuits, versez les oeufs battus dessus et parsemez des deux tiers du parmesan râpé. Maintenez sur le feu jusqu'à ce que les bords soient cuits.

  4. À l'aide d'un couvercle ou d'une assiette, retournez l'omelette et faites glisser dans la poêle pour qu'elle cuise de l'autre côté. Prolongez la cuisson 5 minutes.

  5. Mettez la tortilla dans un plat de service chaud, parsemez du reste de parmesan et servez aussitôt.

Mots clés: Œufs, légumes, léger, courgettes, oignon

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