Cette sublime tourte au fromage et pommes de terre sera idéal pour un repas du soir simple et convivial.
Tourte au fromage et pommes de terre
Vous allez vous régaler avec cette tourte au fromage et pommes de terre, cette spécialité Auvergnate très complète, accompagnée d’une salade verte et à partager en famille !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour tourte au fromage et pommes de terre :
Coupez la moitié du fromage en petits morceaux. Râpez l'autre moitié et mélanger là avec la crème. étaler les deux tiers de la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Graissez et fariner une tourtière de 23 cm de diamètre, puis foncez-la de pâtes.
Émincez les pommes de terre et les oignons, hachez puis déposez-les dans la tourtière en alternant les couches avec de la crème, du poivre, de la muscade et du paprika au fur et à mesure. La garniture doit former un monticule.
Battez l'œuf. avec le reste de la pâte, façonnez un second disque pour fermer la tourte. Badigeonnez le bord de battu, puis posez le disque sur la tourte. pincez les bords des deux disques de pâtes pour les souder. Badigeonnez le dessus d'œuf battu. Enfournez sur une plaque pour 30 minutes à four chaud (200°C). Abaissez la température du four à 180°C et prolongé la cuisson de 1h. Refroidir 10 minutes, puis coupez la tourte.
Note
Source : Mijotés et autres.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
