La tourte au saumon est une délicieuse spécialité culinaire qui séduit les papilles par sa combinaison unique de saumon fondant et de pâte feuilletée croustillante. Si vous souhaitez impressionner vos convives lors d’un repas, cette recette est un choix parfait.
Tourte au saumon
La tourte au saumon est un plat réconfortant et savoureux qui peut être apprécié en toute occasion. Une recette simple et délicieuse.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour tourte au saumon :
Préchauffez le four à th. 7 - 210°C.
Retirez les arêtes du saumon, coupez-le en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur. Mixez grossièrement.
Fouettez la crème avec les œufs entiers dans un saladier. Ajoutez les dés de poisson et le riz. Salez, poivrez et mélangez bien.
Étalez les deux tirs de la pâte feuilletée sur le plan de travail. Garnissez-en une tourtière préalablement beurré, piquez la pâte avec une fourchette et versez-y la préparation au saumon. Étalez le reste de pâte, posez-la sur la garniture pour former un couvercle et piquez avec une fourchette. Humidifiez légèrement les bords afin de bien les souder.
Formez un petit rouleau avec du carton et enfoncez-le au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Battez le jaune d'œuf avec un peu d'eau, badigeonnez-en la surface de la tourte et enfournez pour 35 min. Servez chaud avec un petit bol de crème fraîche assaisonnée.
Note
Petit conseil :
Présentez la tourte avec une salade verte et choisissez une tourtière à fond amovible pour faciliter le démoulage.
Source : Vie pratique Gourmand magasine.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
