Tzatziki concombre au yaourt
Le tzatziki concombre au yaourt est composé de yaourt de chèvre ou de brebis en Grèce comme en Turquie.
Le tzatziki concombre au yaourt est composé de yaourt de chèvre ou de brebis en Grèce comme en Turquie, de concombres en purée ou en fines tranches, d'oignons et d'ail, parfois 1 tête d'ail complète pour un grand bol de tzatziki !
- 2 Petits concombres (ou 1 gros)
- 100 grammes de Yaourt nature (4 pots)
- 2 de crème fraîche
- 1 Gros oignon doux
- 2 d’ail écrasées
- Jus d’1 citron
- Sel et Poivre
Peler les 2 concombres. Les râper finement au-dessus d’un saladier. Saler et laisser dégorger 10 min – les concombres actuels, n’étant plus amer, cette opération peut être supprimée.
Verser ensuite dans une passoire et les presser. Remettre dans un saladier et arroser du jus d’un citron.
Râper également l’oignon à la râpe fine au-dessus des concombres.
Ajouter l’ail écrasé, le yaourt mélangé à la crème. Poivrer. Mélanger.
Laisser “mariner” 1 h de préférence au réfrigérateur, et servir frais.
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