Velouté de carottes

Velouté de carottes pinit

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Velouté de carottes

Voila un délicieux velouté de carottes réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver.

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

Préparation du velouté de carottes

    1. Épluchez et émincez l'oignon.  Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile chaude avec le gingembre et 1 c. à soupe d'eau.
    2. Ajoutez les carottes coupées en gros morceaux.
    3. Recouvrez d'eau et faites cuire 15 à 20 minutes.
    4. A mi-cuisson, ajoutez le cube de bouillon et remuez.
    5. Mixez, puis versez le lait de coco, remuez, salez et poivrez.
    6. Servez aussitôt, parsemé de coriandre.

Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Carottes, lait de coco, gingembre

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