Velouté de poireaux

Venez découvrir la recette du velouté de poireaux. Une excellente soupe qui réchauffe bien pendant les périodes de grand froid.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Bouillir Cuisine: Soupe Plats: Soupe et potage

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 40 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Instructions

1. Faites revenir au beurre 4 blancs de poireaux et deux pommes de terre le tout finement émincé.
2. Mouillez avec le lait et 50 centilitres d'eau, assaisonnez laisser cuire 30 minutes.
3. Mixer le potage et ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de crème fraîche et un jaune d’œuf.
4. Servez le velouté de poireaux bien chaud.

Note

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