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Velouté de poireaux

Velouté de poireaux
Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 30 min. Temps total: 40 mins
Portions 4
Meilleure saison Hiver
Description

Venez découvrir la recette du velouté de poireaux. Une excellente soupe qui réchauffe bien pendant les périodes de grand froid.

Ingrédients
  • 4 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 45 centilitres lait
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
Instructions
    1. Faites revenir au beurre 4 blancs de poireaux et deux pommes de terre le tout finement émincé.
    2. Mouillez avec le lait et 50 centilitres d'eau, assaisonnez laisser cuire 30 minutes.
    3. Mixer le potage et ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de crème fraîche et un jaune d’œuf.
    4. Servez le velouté de poireaux bien chaud.
Note

Licence Creative Commons
Cette recette est partagé par Mes bonnes recettes et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Poireaux, pommes de terre, crème fraîche