Réchauffez vos cœurs avec un velouté épicé carottes et courge divinement parfumé !
Velouté épicé carottes et courge
Plongez dans la saison avec ce velouté crémeux et savoureux aux accents épicés. Un plat idéal pour un repas du soir léger et chaleureux.
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Ingrédients
Instructions
- Faites chauffer 600 ml d'eau environ.
- Coupez les carottes et la courge en petits morceaux après les avoir brossés sous un filet d'eau.
- Pelez l'oignon et émincez-le.
- Plongez tous les légumes dans l'eau. Salez et poivrez.
- Ajoutez le curry et mixez la soupe en velouté onctueux avec l'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.
- Faites légèrement griller les graines de courge à sec dans une poêle. Elles vont gonfler et devenir croustillantes.
- Servez la soupe bien chaude en parsemant de graines de courge dans l'assiette.
Note
Source : 60 recettes gourmandes.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
velouté, courge, carottes
