Name: Velouté épicé carottes et courge
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 2 carottes; 1 belle tranche de potimarron ou de butternut; 1 oignon; 1 c à c de curry; 3 c à s d'huile d'olive; 3 c à s de graines de courge; sel poivre

Réchauffez vos cœurs avec un velouté épicé carottes et courge divinement parfumé !

Velouté épicé carottes et courge

Plongez dans la saison avec ce velouté crémeux et savoureux aux accents épicés. Un plat idéal pour un repas du soir léger et chaleureux.

Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Marmite Cuisine: Légumes Plats: Soupe et potage, Saveurs d'automne

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 35 mins Difficulté: Débutant Portions: 3 Meilleure saison: Automne

Instructions

Faites chauffer 600 ml d'eau environ.
Coupez les carottes et la courge en petits morceaux après les avoir brossés sous un filet d'eau.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Plongez tous les légumes dans l'eau. Salez et poivrez.
Ajoutez le curry et mixez la soupe en velouté onctueux avec l'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.
Faites légèrement griller les graines de courge à sec dans une poêle. Elles vont gonfler et devenir croustillantes.
Servez la soupe bien chaude en parsemant de graines de courge dans l'assiette.

Note

_{Source : 60 recettes gourmandes.}

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: velouté, courge, carottes

Velouté épicé carottes et courge

Réchauffez vos cœurs avec un velouté épicé carottes et courge divinement parfumé !