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Velouté épicé carottes et courge

Velouté épicé carottes et courge

Réchauffez vos cœurs avec un velouté épicé carottes et courge divinement parfumé !

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 15 mins
Temps total 35 mins
Méthode de cuisson:
Cuisine:
Plats: ,
Difficulté: Débutant
Portions: 3
Meilleure saison: Automne
Description

Plongez dans la saison avec ce velouté crémeux et savoureux aux accents épicés. Un plat idéal pour un repas du soir léger et chaleureux.

Ingrédients
  • 2 carottes
  • 1 belle tranche de potimarron ou de butternut
  • 1 oignon
  • 1 c à c de curry
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 3 c à s de graines de courge
  • sel poivre
Instructions
  1. 1
    Faites chauffer 600 ml d'eau environ.
  2. 2
    Coupez les carottes et la courge en petits morceaux après les avoir brossés sous un filet d'eau.
  3. 3
    Pelez l'oignon et émincez-le.
  4. 4
    Plongez tous les légumes dans l'eau. Salez et poivrez.
  5. 5
    Ajoutez le curry et mixez la soupe en velouté onctueux avec l'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.
  6. 6
    Faites légèrement griller les graines de courge à sec dans une poêle. Elles vont gonfler et devenir croustillantes.
  7. 7
    Servez la soupe bien chaude en parsemant de graines de courge dans l'assiette.
Note

Source : 60 recettes gourmandes.

Licence Creative Commons

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: velouté, courge, carottes
Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/veloute-epice-carottes-et-courge/