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Verrine de fruits et ganache au chocolat

Verrine de fruits et ganache au chocolat
Méthode de cuisson
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 5 mins Temps de repos: 1 hrs Temps total: 1 hr 25 mins
Portions 4
Description

Cette recette de Verrine de fruits et ganache au chocolat est un dessert gourmand vite préparé pour le plaisir de tous.

Ingrédients
  • 2 bananes
  • 1/2 anans
  • 80 g mangue
  • 170 g chcolat dessert caramel
  • 20 cl lait cocentré non sucré
  • 1 c à c jus de citron
  • 1 c à s sucre roux
Instructions
  1. Pelez les bananes et l'ananas, puis coupez-les en dés. Faites caraméliser l'ananas avec le sucre roux dans une poêle. Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson 1 minute. Mixez la mangue.

  2. Réservez 5 cl de lait concentré au frais et chauffez le reste. Cassez 150 g de chocolat en morceaux et versez dessus le lait concentré chaud. Attendez 5 minutes puis mélangez.

  3. Répartissez les fruits dans des verrines, puis nappez-les de ganache au chocolat tièdie. Placez 1 heure au réfrigérateur. Battez les 5 cl de lait bien froid en chantilly et incorporez délicatement la mangue mixée.

  4. Sortez les verrines du réfrigérateur et ajoutez leur la chantilly à la mangue. Décorez de copeaux de chocolat et dégustez aussitôt bien frias.