Vol-au-vent fraise et mascarpone

Vol-au-vent fraise et mascarpone : Une recette gourmande à ne pas manquer.

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 10 mins

Temps total 25 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: Gourmandises sucrées

Plats: Pâtisseries

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Meilleure saison: Été

Description

Le vol-au-vent fraise et mascarpone est une alliance parfaite de saveurs fraîches et onctueuses. Ce dessert exquis, à la fois léger et gourmand, saura séduire les amateurs de pâtisserie.

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de fraises
200 g de mascarpone
1 œuf
100 g de vergeoise blonde
50 g de cassonade

Instructions

1
Préchauffez le four à th. 7 - 210°C. Battez le mascarpone et la vergeoise dans une jatte.
2
Déroulez la pâte et découpez au couteau ou à l'emporte-pièce, des minitartelettes de différentes formes (carrés, cercles...). Posez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3
Battez l'œuf en omelette. Piquez la pâte des tartelettes avec une fourchette avant de la badigeonner d'œuf, saupoudrez de cassonade. Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage soit bien gonflé et doré.
4
Au sortir du four, laissez refroidir les tartelettes. Lavez les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en éventails. Déposez 1 cuillerée à soupe de crème sur les feuilletés, puis décorez avec quelques lamelles de fraises.

Note

Source : Vie pratique Gourmand magasine.

Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: fraise, mascarpone, cassonade

Lisez-le en ligne : https://www.mesbonnesrecettes.com/recette/vol-au-vent-fraise-et-mascarpone/