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Préparation: 1 h + 1 h de repos    Cuisson: 20 min    Pour 4 personnesgressins-a-l-emmental

 

Ingrédients:

  •  250 g de farine
  •  150 ml d'eau tiède
  •  5 g de levure de boulanger
  •  1/2 cuillère à café de sel
  •  1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à café
  •  un peu de chapelure fine
  •  un peu d'emmental râpe

 

 

Préparation:

 Diluer la levure de boulanger dans de l'eau tiède, environ 22°C.

Mettre la farine dans un récipient, faire une fontaine pour y rajouter la levure diluée, les cuillères à soupe d'huile, le sel et l'eau.

Pétrir la pâte à pleines mains, pas plus de 10 min.

Préchauffer le four à 220°C ( th 6-7)

Étirer la pâte en un rectangle de 30 cm de long pour 10 cm large.

Se verser 1 cuillère d'huile d'olive dans une main, badigeonner la surface de la pâte.

Saupoudrer de chapelure et d’emmental râpe.

Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 h à température ambiante.

Avec un couteau trancher un morceau de pâte, environ 1,5 cm de large.

Étirer le bout de pâte d'au moins le double de sa longueur pour former le gressin.

Aligner les gressins sur du papier sulfurisé sans qu'ils se touchent.

Cuire environ 15 à 20 min.

Laisser refroidir.

ça y est c'est prêt, régalez vous !

 

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