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Meringues au sucre roux et bananes caramel

Pour 4 personnes.    Préparation: 15 minutes.    Cuisson: 1 heure.Meringues au sucre roux et bananes caramel

350 kcal

 

Ingrédients:

  • 3 blanc d’œuf
  • 220 g de sucre roux
  • 3 c. à café de Maïzena
  • 3 c. à café de vinaigre blanc
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 10 g de beurre
  • 80 ml de crème allégée
  • 55 g de sucre roux en supplément
  • 2 bananes en tranches fines

 

 

Préparation:

Préchauffez le four à 120°C (th. 4).

Montez les blancs en neige dans un petit saladier. Ajoutez 165 g de sucre cuillerée par cuillerée et continuer de fouetter pour obtenir un mélange ferme et lisse. Incorporez enfin la Maïzena, le vinaigre et l'extrait de vanille.

Répartissez la meringue dans quatre moules à tartelettes et faites cuire 1 heure au four, sans couvrir.

Pendant la cuisson des meringues, faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la crème et le sucre restant. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez frémir 2 minutes pour faire épaissir le caramel.

Répartissez les tranches de bananes sur les meringues et nappez le tout de caramel.

Régalez-vous avec les Meringues au sucre roux et bananes caramel !

 

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